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bīngtáng

冰糖

冰糖读音为 bīng táng。意思是:冰块状的蔗糖结晶。一般以白砂糖为原料,加水及适量豆浆溶成浓糖浆,在结晶容器中结晶后,经干燥而成。不易潮解,便于贮藏。除食用外,中医常用以配制补膏。

拼音bīng táng

注音ㄅㄧㄥ ㄊㄤˊ

英语crystal sugar, rock candy

德语Kandis

法语sucre candi, candi

词语解释

  • [sugar candy;rock sugar]
    1. 一种大的、透明的冰块状水合蔗糖晶体。一般用白砂糖、水、石灰、蛋清等,经加热、过滤、浓缩结晶而成,质地坚硬透明
      1. 成大块结晶在细绳上的煮糖,尤指用于硬糖果或黑麦威士忌酒

        网络解释

        • 冰糖 (一种糖类)
          1. 冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶,是由蔗糖加上蛋白质原料配方,经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖,有单晶体和多晶体两种,呈透明或半透明状。
          2. 由于其结晶如冰状,故名冰糖,也叫“冰粮”。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色,此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖(主要用于出口)。

        词语用法