炒菜
炒菜读音为 chǎo cài。意思是：置油锅于火上，将菜放入，用勺翻动，直至菜熟。 置油锅于火上,将菜放入,用勺翻动,直至菜熟
拼音chǎo cài
注音ㄔㄠˇ ㄘㄞˋ
英语to stir-fry, to do the cooking, stir-fried dish
德语Gebratenes, sautierte Speisen (S, Ess), (in Öl) anbraten, braten, ein Gericht zubereiten (V, Ess), sautieren, (in der Pfanne mit wenig Fett) kurz braten (V, Ess)
法语faire sauter, sauté
词语解释
- [dish cooked to order; stir-fry]置油锅于火上,将菜放入,用勺翻动,直至菜熟
网络解释
- 炒菜
- 炒菜，中国菜的常用制作方法，将一种或几种菜在特制的凹型锅内，以火传导到铁锅中的热度为载体，加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。