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fěnqiàn

粉芡

粉芡读音为 fěn qiàn。意思是:芡粉加水搅拌而成的糊状物,供做菜时勾芡用。 淀粉加水和调料搅拌后的勾芡液

拼音fěn qiàn

注音ㄈㄣˇ ㄑㄧㄢˋ

英语cooking starch, pasty mixture of starch and water

词语解释

  • [starch in the form of plaster used in cooking]淀粉加水和调料搅拌后的勾芡液

    网络解释

    • 粉芡
      1. 粉芡,是指淀粉加水和调料搅拌后的勾芡液,主要是做菜时用于勾芡。人的味觉与食物的物理状态和化学组成成分有关,而物理状态如湿度、黏度、温度、嫩度等因素又会影响食物的味道。

    词语用法