醪糟
醪糟读音为 láo zāo。意思是：（醪糟儿）江米酒。
拼音láo zāo
注音ㄌㄠˊ ㄗㄠ
英语sweet fermented rice, glutinous rice wine
德语Amazake (traditionelles, alkoholfreies japanisches Getränk aus fermentiertem Reis) (S, Ess)
词语解释
- [fermented glutinous wine]江米酒
网络解释
- 醪糟
- 醪糟是一种米酒，又叫酒酿，甜酒，酸酒，旧时叫“醴”，江南地区特色传统小吃。醪糟经糯米（又称江米）发酵而成，可以帮助消化，夏天可以解暑。
- 醪糟的主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。但是仍然有很多人认为它是酸的，拒绝食用。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。