素菜

素菜sù cài
词语解释：
全用蔬菜﹑瓜果﹑植物油等做的菜。
[vegetable dish] 不用鱼肉等,只用蔬菜、瓜果等做的菜
分词解释：
蔬菜：
可做菜吃的草本植物。
全用：
谓功用齐备无遗。
植物油：
从植物种子或果实中压榨或提炼出来的油，如豆油﹑麻油﹑桐油﹑蓖麻油﹑椰子油等。有的供食用，有的是制造润滑油﹑油漆等的重要原料。
瓜果：
瓜与果。亦泛指果品。