酒石酸
酒石酸读音为 jiǔ shí suān。意思是：有机化合物。无色晶体，味很酸，溶于水﹑酒精和乙醚。葡萄和梨中含量最多，有助消化和缓泻作用。供制药品﹑媒染剂﹑发酵粉等。也叫果酸。
拼音jiǔ shí suān
注音ㄐㄧㄨˇ ㄕㄧˊ ㄙㄨㄢ
英语tartaric acid
德语Weinsäure (Eig, Chem)
法语Acide tartrique
国语辞典解释
- 一种有机化合物。无色透明结晶或白色粉末，味极酸。西元一七七○年时，由瑞典化学家奚乐（Carl Scheele）首先发现。广存于植物体中，尤以葡萄及梨的果实中含量最多，有助消化及缓泻作用，亦可以检验钾盐及供制造清凉饮料、面包。
- 也称为「果酸」。