麻婆豆腐
麻婆豆腐读音为 má pó dòu fǔ。意思是：用调味品烹调成的又麻又辣的豆腐羹。相传为麻婆所创，故称。
拼音má pó dòu fǔ
注音ㄇㄚˊ ㄆㄛˊ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
英语mapo tofu, stir-fried beancurd in chili sauce
德语Mapo Doufu ( scharfer Doufu-Eintopf mit Hackfleisch ) (S, Ess), Mapo Tofu ( scharfer Tofu-Eintopf mit Hackfleisch ) (S, Ess), scharfer Tofu-Eintopf ( mit Hackfleisch ) (S, Ess)
国语辞典解释
- 一种川菜。相传是一位四川陈姓麻脸妇人所创。以豆腐、绞碎或剁碎的猪肉或牛肉、蒜屑、辣豆瓣酱、葱屑及多种调味料配合烹制而成。