奶渣
蒙古、藏等民族的传统奶食品之一。广泛流行于内蒙古、西藏、青海、新疆等牧区。制法：将酸奶倒入锅内煮沸，等温度下降后，倒入布袋过滤，挤出奶水，将布袋中的奶渣捏成小块，晾干即成。奶渣有酸味，故亦称酸奶渣。制黄油剩下的沉淀物，捏成小块晾干，称酥奶渣。味美，有解毒、去火之功能。是牧民的常备食品。食时，放入碗内，和以炒米、奶皮子，冲入奶茶泡食。亦可作为零食、待客等。游牧时，放入随身的袋内，途中作解饥之用。
蒙古、藏等民族的传统奶食品之一。广泛流行于内蒙古、西藏、青海、新疆等牧区。制法：将酸奶倒入锅内煮沸，等温度下降后，倒入布袋过滤，挤出奶水，将布袋中的奶渣捏成小块，晾干即成。奶渣有酸味，故亦称酸奶渣。制黄油剩下的沉淀物，捏成小块晾干，称酥奶渣。味美，有解毒、去火之功能。是牧民的常备食品。食时，放入碗内，和以炒米、奶皮子，冲入奶茶泡食。亦可作为零食、待客等。游牧时，放入随身的袋内，途中作解饥之用。
唐代设于西域地区的羁縻机构。高宗龙朔元年(661)以骨咄施国沃沙城(位于今阿姆河下游)置。以其王为都督，职位世袭。辖五翎侯、休蜜2州。隶安西都护府管辖。
绕青海湖而居的藏族之俗称。即千布录、刚咱(察)、汪什代克、都受、完受、曲加洋冲、公洼他尔代、拉安八族。古之西羌，唐以后统于吐蕃。明代蒙古族据青海，失其地，多远徙，留者为蒙古所役属。清雍正二年(1724
①见“哈达部”(1633页)。 ②参见“镇南关”(2511页)。
书名。清图理琛(1667—1740，满族，正黄旗人，字瑶圃)著。2卷。康熙五十一年(1712)五月，图理琛以原任内阁侍读，奉命出使时游牧伏尔加河流域的蒙古土尔扈特部，途经张家口以北蒙古地区、俄国西伯利
?—1165金将领。上京(治今黑龙江阿城县白城)纳鲁浑河人，其先居于兀冷窟河。女真族。完颜氏。从右副元帅完颜宗蒲攻宋，督军事。天眷元年(1138)，授本班祗候郎君详稳。后从军泰州路，为万户，领银术可等
?—1641清初将领。满洲镶蓝旗人。萨克达氏，以地为氏。天命四年(1619)，从太祖努尔哈赤征明，败明总兵马林等于尚间崖，授骑都尉世职。征瓦尔喀，俘获甚众，晋二等轻车都尉。太宗皇太极即位，擢列十六大臣
见“耶澜可汗”(1324页)。
即“觱篥”(2547页)。
金朝官员。本名受速。女真族。完颜氏。太祖※阿骨打孙，左副元帅※完颜宗望子。熙宗天眷三年(1140)，以宗室子授镇国上将军。次年，迁光禄大夫。海陵王正隆六年(1161)，迁银青荣禄大夫。世宗大定(116
书名。元法令类编。赵世延撰。卷数及成书年代均不详。作者早年曾受世祖召见，命入枢密院御史台肄习官政，后历官台省五十余年，对整肃官箴，监察失职有长期经验。本书是其类集元仁宗以前有关监察制度的格例条画，汇次