施士洁（1856—1922），字沄舫，讳应嘉，号耐公，晚署定惠老人。施士洁是施琼芳的次子；二祖父施菁华，由福建省泉州市晋江西岑村“移居台南”。施士洁生于清咸丰五年乙卯(1856年)。六岁能属对，有触类旁通之妙。所以未冠之时，便举秀才。光绪元年乙亥(1875年)，他二十一岁，赴省参加秋试，中了举人；翌年，二十二岁，光绪二年丙子(1876年)上京都参加春试，中了三甲进士，钦点内阁中书。因为他无意仕途经济，不久使辞官回归。