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《备急千金要方》菜蔬第三·

枸杞叶,味苦平涩无毒,补虚羸,益精髓。

瓜子,味甘平寒无毒,令人光泽好颜色,益气,除胸满。一名白瓜子,即冬瓜子也。白冬瓜,味甘微寒无毒,除小腹水胀,利小便,止消渴。越瓜,味甘平无毒,不可久食,益肠胃。

胡瓜,味甘寒有毒,不可多食,动寒热,多疟病,积瘀血热。

凡瓜,味甘寒滑无毒,去渴,多食令阴下痒湿生疮,发黄胆,黄帝云∶九月勿食被霜瓜,向冬发寒热及温病。初食时,即令欲吐也。食竟心内作停水不能自消,或为反胃。凡瓜入水沉者,食之得冷病,终身不瘥。冬葵子,味甘寒无毒,主五脏六腑寒热羸瘦,破五淋,利小便,妇人乳难血闭,叶,甘寒滑无毒,宜脾,久食利胃气,其心伤人。黄帝云∶霜葵陈者,生食之动五种流饮,饮盛则吐水。凡葵菜和鲤鱼食之害人。苋菜实,味甘寒涩无毒,主青盲白翳,明目除邪气,利大小便,去寒热,杀蛔虫。一名马苋,即马齿苋菜也,治反花疮。

苋菜,味甘大寒滑无毒,可久食,益气力,除热。不可共鳖肉食,成鳖瘕,蕨菜亦成鳖瘕。苦菜,味苦大寒滑无毒,主五脏邪气,厌谷,胃痹,肠 ,大渴热中,暴疾恶疮。荠菜,味甘温涩无毒,利肝气和中,杀诸毒。其子主明目,目痛泪出。其根主目涩痛。

芫菁及芦菔菜,味苦冷涩无毒,利五脏,轻身益气。芜菁子,明目,九蒸曝,疗黄胆,利小便。根,主消风热毒肿,不可久食,令人气胀。菘菜,味甘温涩无毒,久食通利肠胃,除胸中烦,解消渴。芥菜,味辛温无毒,归鼻,除肾邪,大破咳逆,下气,利九窍,明目聪耳安中。其子味辛,辛亦归鼻有毒,主喉痹,去一切风毒肿。苜蓿,味苦平涩无毒,安中,利人四体,可久食。

荏子,味辛温无毒,主咳逆下气,温中补髓。其叶主调中,去臭气。蓼实,味辛温无毒,明目温中,解肌耐风寒,下水气面目浮肿,却痈疽。其叶辛,归舌,治大小肠邪气,利中益志。黄帝云∶蓼食过多有毒,发心痛,妇人月水来,不用食蓼及蒜,喜葱实,味辛温无毒,明目补中,茎白,主伤寒寒热,骨肉碎痛,能出汗,治中风面目浮肿,喉痹不通,安胎,杀桂。其青叶归目,除肝中邪气,安中利五脏,杀百药毒。根须主伤寒头痛。葱中涕及生葱汁止尿血,解藜芦及桂毒。黄帝云∶食生葱即啖蜜,变作下利,食烧葱并啖蜜,壅气而死。正月不得食生葱,令人面上起游风。楼葱除瘴气恶毒,久食益胆气,强志

薤,味苦辛温滑无毒,主金疮疮败,能生肌肉,除寒热,去水气,温中,散结气,利产妇,病患诸疮,中风寒水肿,生捣敷之。鲠骨在咽不下者,食之则去。黄帝云∶薤不可共牛肉作羹食之,成瘕。韭亦然。

韭,味辛酸温涩无毒,安五脏,除胃中热,病患心腹有痼冷者,食之必加剧。其子主梦泄精尿色白。根煮汁以养发。

白 荷,味辛微温涩无毒,主中蛊及疟病。捣汁服二合,日二。生根主诸疮。紫苏,味辛微温无毒,下气,除寒中。其子尤善。

鸡苏,味辛微温涩无毒,主吐血,下气。一名水苏胡荽子,味酸平无毒,消谷,能复食味。叶,不可久食,令人多忘。华佗云∶胡荽菜患胡臭海藻,味咸寒滑无毒,主瘿瘤结气,散颈下硬核痛。昆布,味咸寒滑无毒,下十二水肿,瘿瘤结气, 疮,破积聚。茼蒿,味辛平无毒,安心气,养脾胃,消痰饮。白蒿,味苦辛平无毒,养五脏,补中益气,长毛发。

吴葵,一名蜀葵,味甘微寒滑无毒,花定心气,叶除客热,利肠胃,不可久食,钝人志性,若食之被狗啮者,疮永不瘥。

藿,味咸寒涩无毒,宜肾,主大小便数。去烦热。

香 ,味辛微温主霍乱腹痛吐下,散水肿烦心,去热。

甜瓠,味甘平滑无毒,主消渴恶疮,鼻口中肉烂痛。扁鹊云∶患香港脚虚胀者,不得食之,患永不除。

味甘寒滑无毒,主消渴热痹,多食动痔病。落葵,味酸寒无毒,滑中散热实,悦泽人面。

蕺,味辛微温有小毒,主蠼 尿疮,多食令人气喘,不利人脚,多食脚痛。

葫,味辛温有毒,治 疮,除风邪,杀蛊毒瓦斯,独子者最良。黄帝云∶生葫合青鱼酢食之,令人腹内生疮,肠中肿,又成疝瘕,多食生葫行房,伤肝气,令人面无色。小蒜,味辛温无毒,主霍乱腹中不安,消谷理胃气,温中除邪痹毒瓦斯。黄帝云∶食小蒜啖生鱼,令人夺气,阴核痛。苍耳子,味苦甘温。叶,味苦辛微寒涩有小毒,主风头寒痛,风湿痹,四肢拘急挛痛,去恶肉死肌,膝痛溪毒,久服益气,耳目聪明,强志轻身。黄帝云∶戴甲苍耳不可共猪肉食,害食茱萸,味辛苦大温无毒,陈久者良,闭口者有毒,不可用。止痛下气,除咳逆,去五脏中寒冷,温中,诸冷实不消。其生白皮主中恶腹痛,止齿痛。其根细者,去三虫寸白。贼风中人,口僻不能语者,取茱萸一升,去合口者,好豉三升,二物以清酒煮四五沸,取汁冷,服

蜀椒,味辛大热有毒,主邪气,温中下气,留饮宿食,逐皮肤中寒冷,去死肌湿痹痛,心下冷气,除五脏六腑寒,百骨节中积冷,温疟大风,汗自出者,止下利散风邪。合口者害人,其中黑子有小毒,下水。干姜,味辛热无毒,主胸中满,咳逆上气,温中止漏血出汗,逐风湿痹,肠 下利,寒冷腹痛,中恶霍乱,胀满,风邪诸毒,皮肤间结气,止唾血。生者尤良。生姜,味辛微温无毒,主伤寒头痛,去痰下气,通汗。除鼻中塞,咳逆上气。止呕吐,去胸膈上臭气,通神明。

堇葵,味苦平无毒,久服除人心烦急,动痰冷,身重懈惰。芸薹,味辛寒无毒。主腰脚痹。若旧患腰脚痛者,不可食,必加剧。又治游肿丹毒。

竹笋,味甘微寒无毒,主消渴,利水道,益气力,可久食。患冷人,食之心痛。

野苣,味苦平无毒,久服轻身少睡,不可共蜜食之,作痔。白苣,味苦平无毒,益筋力,不可共酪食,必作虫。茴香菜(茴当作 ),味苦辛微寒涩无毒,主霍乱,辟热,除口气。臭肉和水煮,下少许,即无臭气,故曰茴香。酱臭末中亦香。其子主蛇咬疮久不瘥者,捣敷之。又治九种 。

蕈菜,味苦寒无毒,主小儿火丹,诸毒肿,去暴热。

竹叶,味苦平涩无毒,主浸淫疥瘙疽痔,杀三虫,女人阴蚀。扁鹊云∶煮汁与小儿冷服,治蛔虫。

菜,味苦酸冷涩无毒,益筋力,去伏热,治五种黄病。生捣绞汁,冷服一升,日二。

黄帝云∶五月五日勿食一切菜,发百病。凡一切菜,熟煮热食。时病瘥后,食一切肉并蒜,食竟行房,病发必死。时病瘥后未健,食生青菜者,手足必青肿。时病瘥未健,食青菜竟行房