《饮食须知》骡肉·

味辛苦，性温，有小毒。其性顽劣，肉不益人。多食令人健忘。妊妇食之难产。骡大于驴，而健于马，其力在腰，其后有锁骨不能开，故不孳乳。牡驴交马而生者骡也。牡马交驴而生者为 。牡驴交牛而生者，为 。牡牛交驴而生者，为HT HT 。牡牛交马而生者，为驱 。今俗通呼为骡矣。