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《寿世传真》兽类·

猪肉性微寒。

雄猪曰 ,骟割者曰 ,母猪曰彘。

〔宜〕 肉补肉,丰肌体,泽皮肤。亦润肠胃,生精液。

〔忌〕 多食助热、生痰、动风。(故肉虽多不使胜食气也。风寒病初起及愈后宜暂禁之。因油腻沾滞,风寒不能解散。又,病后肠胃虚弱,难受肥浓也)

猪头 (性热,有毒,发宿疾)

槽头 (毒比猪头尤甚。系猪项肉)

脑髓 (性大寒,冷精,损阳)

猪舌 (无毒,可食)猪蹄(性平)

(煮汤食,通乳汁。洗败疮良)猪血(性平)

(解丹石毒。治头风眩晕。心血治惊癫。尾血和冰片治痘疮倒 )

(多食损阳)

猪油 (性寒)

(凉血,润燥,散风,利肠,解毒,杀虫。胰子油润五脏,消干胀)猪心(性平)

(治惊邪虚悸,补心血不足)猪肝(性温补肝明目)猪肺(性微寒。补肺治咳)猪肚(性温)

(健脾,补羸,助气,四季宜食)猪肠(性寒润肠治燥,止小便,调血痢)猪肾(即腰子。性冷。治肾虚腰疼。耳聋)猪脾(即连贴。性平。治脾胃虚热)

猪脊髓 (性寒。补骨髓,益虚劳)羊肉性热。

〔宜〕 补虚劳,益气血,壮阳,开胃。

〔忌〕 发疮疖。羊肝(性平。补肝明目)羊胆(性苦寒。点风泪眼、赤障、白翳良)

胫骨 (烧灰擦牙良)羊血(性凉。解金银、丹石、砒硫毒)羊乳(性甘温)

(补肺肾虚,润胃脘、大肠,治反胃、消渴、口疮、舌肿)牛肉性温。味甘。补脾。

〔宜〕 补脾益气,壮力强筋。

〔忌〕 患疮毒者勿食肉,患冷痢者勿食乳。且有功之畜,亦不忍食。牛乳(味甘寒)

(作酥油,补脏利肠,和血脉,泽肌肤。作酪,止烦,润燥,益心肺)

犬肉 性温。味甘微辛。

〔宜〕 暖胃,益脾,补虚,壮阳。

〔忌〕 食之身带厌秽。亦有功之畜,戒与牛同。鹿肉性温。味甘微酸。

〔宜〕 补中益气,助虚补脏。(鹿乃纯阳多寿之物,又择食良草,其肉有益无损)鹿茸(补骨血,益精髓,坚阳道,除耳聋,目暗)鹿角胶(强骨髓,补阳,悦颜色)兔肉性凉。

〔宜〕 益肺健脾。小儿食,稀痘。

〔忌〕 孕妇不宜食。麂肉性平。

〔宜〕 治五痔。熊肉性平。

〔宜〕 补虚损,除风痹。熊掌(性温)

(益气力,御风寒,除痹,补虚)熊胆(性苦寒)

(凉心,平肝,明目,杀虫,治惊痫、五痔)獐肉性温。

〔宜〕 祛风,消瘤。

〔忌〕 动风。

果子狸肉性平。

〔宜〕 去游风。虎肉性平。味微酸。

〔宜〕 益气力,止惊悸。虎骨(治筋骨,追风定痛)

虎胫 (治手足诸风)豹肉性平。

〔宜〕 强气健力。马肉性冷。

〔宜〕 壮筋骨,治痿痹。

〔忌〕 发疮疥。春食防瘴毒。驴肉性凉。

〔宜〕 益劳损。

〔忌〕 动风。

猪肉性平。

〔宜〕 治肠风泻血。