《寿世传真》菜类·
韭菜性温。味辛咸。
入肺肾二经。韭汁和京墨能止血。
〔宜〕 益胃，助肾，补阳，充肺气，逐停痰。（春月多食最宜）
〔忌〕 春后多食昏神。韭子（性温。补命门，暖膝，治阳痿）
薤 性温滑。味辛，又名 子（ 音叫）
〔宜〕 助阳，散血，泄大肠滞气。同蜜捣烂，可涂汤火伤。
葱 性温散。味辛。
和蜜可治金疮毒壅。炒热熨脐下，治阴症腹疼。
〔宜〕 煮粥治痢。发汗，通阳气，止头疼，散寒邪，利二便，治耳鸣，解诸鱼肉毒。
〔忌〕 同蜜食，同枣食。
蒜 性温。味辛。
和猪肚食之，能消鼓胀。
〔宜〕 通五脏，达诸窍，去寒湿，解暑气，辟瘟疫，消肿毒，破积化食，利大小便，解蛇虫诸毒。独头元瓣者，治疮尤良。
〔忌〕 伤肝，损目，生痰，助火，散气，耗血，昏神。
芸苔菜性温。味辛。
道家五荤之一。其四即韭、薤、蒜、芫荽也。
〔宜〕 散游风丹毒。芥菜性温。味辛。
〔宜〕 利九窍，明耳目，除邪气，止咳嗽。
油菜 性温。
〔宜〕 散血消肿。
〔忌〕 动疾发疮。苋菜性冷，味咸。
〔宜〕 通九窍。
〔忌〕 冷中，损腹，动气。不宜与鳖同食。马齿苋 （性寒。散血，解毒，利肠，祛风）菠菜性冷滑。味甘涩。
〔宜〕 通肠胃，利五脏，解热毒酒毒。
〔忌〕 滑肠，动冷气。莴苣菜 性冷。味甘涩。
〔宜〕 开胸膈，利气。
苦 菜 性寒，味苦。
〔宜〕 解毒。
萝卜 性温。即莱菔。
〔宜〕 消食化痰。
萝卜叶 （止痢）
萝卜子 （治痰，止嗽）胡萝卜（性平）
〔宜〕 内通心脾，外达四肢，能辟一切不正之气。
〔忌〕 久食令人多忘。茼蒿菜 性平。
〔宜〕 安心气，利肠胃，消痰饮。
〔忌〕 动风。水芹性平寒。
〔宜〕 消烦渴。蒌蒿性温。
〔宜〕 主发散。
〔忌〕 多食发疮。
菜 性平。
〔宜〕 利五脏，去头风。
〔忌〕 腹冷人食之，破腹。
黄芽菜 性平。菘菜性温。
即白菜。北地无菘，土不宜也。
〔宜〕 利肠胃，除胸中烦渴，消食下气，止热嗽。
〔忌〕 夏前不宜多食。发皮肤风痒。
菜 性冷滑。
〔宜〕 消渴，利便，下气，止呕。
〔忌〕 多食损胃。蕹菜性平。
蕨 性寒。
〔宜〕 去暴热，利水道。
〔忌〕 多食腹胀，损阳，落发。
芋 性平。
〔宜〕 宽肠胃，充肌肤，耐饥。
〔忌〕 多食难克化，滞气困脾。
薯 性平。
大者为薯，小者为山药，皮红、小似萝卜者为甜薯，又名红苕。
〔宜〕 补劳瘦，益气力，充五脏，润皮毛，除烦热。山药（性平，入脾肺二经，补其不足，清其虚热）
（固肠胃，化痰涎，止泻痢，益心，治健忘，久食清耳目。生捣敷疮毒，消肿硬）百合性平。
〔宜〕 润肺，宁心，清热，益气，止嗽，除涕泪，利二便。香椿性寒。
香者为椿，臭者为樗。
〔宜〕 寒能胜热，苦能燥湿，涩能收敛，治湿热泄泻、滑遗，止小便。茭白性冷。
〔宜〕 治客热，利小便，解食毒。芦笋同。
竹笋冬生者性温，其余俱性冷难化。
〔宜〕 通利九窍，爽胃化热，消痰。多痰者宜食。扁豆性温。
〔宜〕 调脾暖胃，消暑除湿，止渴止泻，解酒毒。豇豆性平。
即长豆，为豆中上品。又名豆角。
〔宜〕 益气，补肾，健胃，和脏，生精除渴，止吐逆泄痢。紫苏性温。
〔宜〕 去寒发表，开胃除胀，辟腥解毒。茄子性寒。又名落苏。
〔宜〕 散血，宽肠。
〔忌〕 动风，发疾。秋后食损目。枸杞叶性凉。
〔宜〕 清心肺客热，去风明目。
姜 性温。
〔宜〕 生用逐寒邪能散，炮熟除胃冷能守。通神明，去秽恶，宣肺气而解郁调中，畅胃口而开痰下食。
〔忌〕 多食损目。蘑菇性寒。
〔宜〕 益肠胃，化痰理气。
〔宜〕 清热治痈，除结核瘰 。金针菜性寒。
〔宜〕 舒脾开胃。
〔忌〕 多食滑肠。紫菜性寒。
〔宜〕 解烦热，消瘿结。
菌 性寒。
〔忌〕 因湿气薰蒸而成，多有毒杀人。木耳性凉。
〔宜〕 治牙疼、血痢，除痔。
〔忌〕 多食难化。石耳性冷。
〔宜〕 益精，明目，除泻血，安痔漏。香蕈性平。
〔宜〕 益气不饥，治风破血。
〔忌〕 生山僻处者有毒杀人。